Nous vous proposons 2 recettes de punch d’été très faciles à préparer dès maintenant pour une dégustation savoureuse et fraîche dans quelques mois : 1) Punch aux mangues Ingrédients: – 3 kg de mangues mûres – 3 l de rhum de La Réunion – 100 g de sucre – 2 gousses de vanille – le jus de 2 citrons…
Ingrédients: – 500 g de Boucané Fumé – 6 tomates ` – 6 oignons – 6 gousses d’ail – 1 bout de gingembre – Poivre ou 4 petits piments – 1 branche de thym – Sel – 2 cuillères à soupe d’huile Préparation: – Couper le boucané en morceaux de 1 cm environ. Dessaler le boucané en…
Ingrédients: – 2 paquets de brèdes chouchou – 3 oignons – 6 gousses d’ail – Sel – 1 piment – 1 bout de gingembre Préparation (30min) : Trier les brèdes et garder les attaches des feuilles en enlevant les fils qui les recouvrent. Vous pouvez aussi garder les cotons (grosses tiges) si elles sont assez tendres. Laver le tout…
Recette d’un des plats typiques de La Réunion: Ingrédients: – 500 gr de lentilles – 750 gr de boucané – 6 gousses d’ail – 6 petits oignons – 1 bout de gingembre – 1 branche de thym – 1 cuillère à café de curcuma – Sel, poivre Préparation (1h) : Trancher le boucané en plusieurs…
C’est bientôt la fin des fruits rouges chez Colipays ! Après la livraison de cerises à La Réunion et livraison de goyaviers en métropole, il était naturel de vous proposer des recettes à base de ces deux fruits. Voici donc 2 recettes de rhums arrangés très simples à préparer : 1) Rhum Arrangé Cerises…
Une idée de recette facile et savoureuse pour la fête de Pères à la Réunion: Ingrédients: – 1,5 litre de cerises fraîches de Moissac – 2 abaisses de pâte brisée – 125 ml de sucre – Jus de 1/2 citron – 1 cuiellère à soupe de tapioca à cuisson rapide – 1 cuiellère à café…
Colipays vous propose la recette complète du vrai rougail saucisses kréol de La Réunion, à découvrir et à préparer chez soi. INGREDIENTS: – Saucisses créoles – 3 tomates – 1 c à s d’huile – Sel – 1 brin de thym – Gingembre – Oignons – Piment – Oignons verts PREPARATION: Il faut commencer par faire bouillir…
INGREDIENTS 7 bananes 1 cuillère à soupe de sucre de canne roux 1 noix de beurre 6 fruits de la passion 8 blancs d’œuf 4 jaunes d’œuf 325 gr de sucre 100 gr de farine 1 cuillère à café de cannelle en poudre 40 gr de beurre 55 cl de lait 2 gousses de…
INGREDIENTS 20 camarons (calibre 16/20) 1 gros oignon blanc 5 fruits de la passion 1 citron vert Persil plat Huile de noisette 2 cuillères à soupe de mayonnaise 100g de graines de quinoa Sel, poivre PREPARATION Décortiquer les camarons, puis les plonger 3 minutes dans de l’eau bouil- lante, les refroidir, les couper au…
INGREDIENTS 16 joues de légine Sel fin et poivre de Sechuan 5 cl d’huile de sésame 1 carotte moyenne épluchée 1 courgette jaune ou verte 100 gr de fèves 200 gr de pois mange tout 5 cl d’huile d’olive 3 gouttes d’essence de géranium 5 gr de sucre semoule 5 cl de kikkoman PREPARATION…