La panna cotta, vous aimez ? Testez notre recette composée du meilleur des fruits de La Réunion. À l’honneur, le fruit de la passion : un dessert simple et rapide qui vous fera terminer votre repas sur une note légère ! Ingrédients : 4 fruits de la passion 150 gr de crème fraîche liquide 130 ml…
Les colis de cerises sont là ! Très prisées, elles ne font que des brèves apparitions ! Une petite recette de clafoutis cerise, ça vous dit ? C’est parti ! Ingrédients, une recette riche en cerises ! 250 g de cerises 3 c. à soupe de gelée de cerises Pour la base : 200 g…
Les bouchons réunionnais, à la vapeur tout simplement Déjà, commençons par le b. a.-ba, les bouchons réunionnais se mangent cuits à la vapeur : Faites bouillir un gros volume d’eau salé, lorsqu’elle bout, y jeter les bouchons. Ils remontent à la surface une fois cuits Entreposez ensuite les bouchons dans un panier vapeur, soit celui…
L’avocat de La Réunion est très célèbre, presque autant que son cousin mexicain ! Les recettes à réaliser avec l’avocat sont déclinables à l’infini et on va vous donner 2 recettes d’une simplicité enfantine à réaliser pour un dépaysement total 😀 L’avocat de La Réunion, idéal pour un guacamole ! Ingrédients 1 càc sel 2 Avocats…
Le jeune pâtissier Romain Gourseau a imaginé la recette de sublimes (et délicieuses) verrines Ananas & Passion 😀 Un duo acidulé et sucré idéal pour un dessert léger ! Pour les verrines Ananas Passion, on commence par la dacquoise coco : 100g de sucre glace 50g de coco râpée 100g de poudre d’amande 110g de…
Siham et Cécile ont imaginé une recette de Tartelettes Ananas Passion Vanille, idéale pour régaler les papilles des plus petits comme des plus grands 😉 Ganache Montée Vanille Citron Vert 50g de chocolat blanc 100g de crème liquide 1 gousse de vanille Zestes d’un citron vert Préparation : Chauffer la crème avec la gousse de…
Un bowl vitaminé, c’est parfait pour affronter l’hiver n’est-ce pas ? Elisabeth Balestrieri, Naturopathe et Réflexologue plantaire/endonasale depuis 2014 a imaginé la recette idéale pour vous ! Le Bowl Vitaminé : pourquoi ? Elisabeth Balestrieri accompagne ses patients vers un changement d’hygiène de vie radical. Également formatrice, elle met à profit ses connaissances auprès des…
Le Pâtissier Clément Maineult a imaginé la recette d’un savarin exotique. Partants pour découvrir la recette ? ÉTAPE 1 DU SAVARIN EXOTIQUE – PÂTE Ingrédients : Lait Entier 100 g Levure 10 g Farine 225 g Sucre 20 g Œuf 125 g Beurre 50 g Sel 5 g Tiédir le lait et diluer la levure…
Moins célèbre que les letchis et pourtant pas moins aimé, le longane (longani à la Réunion) mérite aussi sa reconnaissance. Sa saison commence en ce début d’année, alors (re)découvrons ensemble cette merveille péi ! Longa’quoi ? Le longani vient de la famille des Sapindacées et est donc le cousin du letchi, du ramboutan ou même du…
La Grenadille, plus communément appelée fruit de la passion, nous provient à l’origine d’Amérique du Sud et est cultivée depuis très longtemps sur l’île de la Reunion. Mais, le saviez vous ? Petit point sur les effets bénéfiques du fruit de la passion ! Riche en antioxydant, ils permettent de diminuer la croissance des cellules…