Découvrez la recette de cari poulet à la vanille et à la patate douce. Une recette que vous pourriez essayer en cette période de fêtes pour ravir papilles de vos convives.
Ingrédients :
- 1 poulet coupé en morceaux
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre frais
- 2 branches de thym
- 2 feuilles de calou-pilé
- 3 cuillères à soupe de poudre de curry
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 gousse de vanille
- 3 patates douces
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Instructions :
- Faites revenir les morceaux de poulet dans une grande cocotte avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les oignons, l’ail, le gingembre hachés finement, le thym, le calou-pilé, la poudre de curry, le curcuma, la cannelle, et laissez mijoter quelques minutes.
- Incorporez la gousse de vanille fendue en deux, les patates douces coupées en morceaux, le sel et le poivre.
- Versez de l’eau jusqu’à couvrir la viande et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que la viande soit tendre et que la sauce ait épaissi.
Servez ce cari de poulet avec du riz et savourez l’explosion de saveurs tropicales dans chaque bouchée !
