Nos colis cerises vont bientôt arriver à La Réunion. Pour l’occasion nous vous proposons 2 recettes gourmandes pour que vous puissiez déguster vos cerises. 🍒
Crumble aux cerises et poudre d’amande
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 700 g de cerises
- 125 g de beurre
- 125 g de farine
- 125 g de poudre d’amande
- 4 c.à.s de sucre
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7) et refroidir le beurre au congélateur 5min avant le début de la préparation.
- Faire mijoter 5 min les cerises avec 2 cuillères de sucre. Pendant ce temps là mettre dans un mixeur la farine, la poudre d’amande, le sucre et le beurre en morceaux et mixer pendant 5 à 10 secondes.
- Verser les cerises dans le fond d’un plat beurré (garder le jus des cerises) et ajouter la préparation sur les cerises.
- Mettre au four pendant 25 minutes à 200°C.
- Servir avec le jus des cerises.
Source : Marmiton, la recette originale ici.
Confiture de cerises au miel
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 700 g de cerises (dénoyautées)
- 300 g de sucre
- 0,7 g de poudre de vanille
- 60 g de miel
Préparation
- La veille, laver et dénoyauter les cerises; les peser. Les mettre dans la bassine à confiture et ajouter le sucre et la poudre de vanille en fonction des données par kilo de fruit. Bien mélanger pour que le sucre soit totalement fondu.
- Le lendemain, mettre la confiture à cuire sur feu doux pendant deux heures et demi environ. Écumer régulièrement pour enlever la mousse qui se forme à la surface. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le jus tombé de la spatule se fige sur une assiette froide.
- Ajouter alors le miel et bien mélanger. Dès le premier bouillon, mettre rapidement la confiture dans les pots, les fermer et les retourner pendant 1 minute pour les stériliser.
Source : Le Journal des Femmes, la recette originale ici.
Retrouvez nos colis cerises, à livrer à domicile où en point relais !
Bonne dégustation ☺️ 🍒
