Le rhum arrangé, plus qu’une histoire de breuvages, c’est une histoire de traditions ! Qu’il soit arrangé ou vieux, une chose est sûre, nous aimons le rhum. Mais connaissez-vous son histoire ? Hmmm c’est bien ce qu’il nous semblait ! Alors on vous embarque à la découverte de la folle histoire du rhum arrangé.
Qui es-tu ?
On vous passe la définition stricto sensu mais on va plutôt vous parler de ce qui fait de lui, un rhum si particulier !
À l’origine, les marins (ou les pirates ?) sur la route des Indes, mettaient des épices et des fruits pour aider à la conservation de leurs boissons alcoolisées. La tradition créole a donc transformé le rhum classique, en rhum arrangé. Les Antilles, Madagascar et La Réunion se disputent le titre de meilleur rhum arrangé, on ne vous dira pas ce que l’on en pense mais… vous avez sûrement votre petite idée 😀
Il tire aussi ses origines du betsabetsa de Madagascar. Le betsabetsa est un vin préparé à partir de jus de canne fermenté, mélangé à des épices, des feuilles et des écorces.
Qu’est ce qu’on met dans son rhum arrangé ?
Alors là, vous avez l’embarras du choix !
- Des fruits : rien de tel que des fruits frais pour habiller votre rhum ! Vous pouvez ajouter de la banane, de l’ananas, du letchi, de la passion…
- Des épices : il y a les très célèbres vanille et cannelle mais on peut aussi penser au piment, curcuma ou autres épices…
- Du sucre : celui-là, c’était presque inutile de le préciser ! Il adoucit et surtout permet à toutes les arômes de se libérer. Il est préférable d’en ajouter peu pendant la macération et d’en rajouter à la dégustation 🙂
Recette du Rhum Arrangé Ananas
Découvrez cette recette piochée ici !
- Rhum blanc1 L
- Ananas 1
- Vanille 1 gousse
- Sirop de sucre de canne 2 cuillères à soupe
- Réalisez votre recette de rhum arrangé ananas directement dans une bouteille ou un autre grand récipient fermé
- Dans une bouteille ou un grand récipient vide, versez 1 litre de rhum blanc
- Dans ce même contenant, glissez un ananas coupé en morceaux et une gousse de vanille fendue en deux
- Fermez la bouteille ou le récipient et laissez macérer le tout 3 mois
- Ajoutez alors le sirop de sucre de canne et laissez de nouveau macérer 3 semaines
- Il est nécessaire de remuer régulièrement et délicatement à l’aide d’une cuillère à mélange, mais aussi de goûter fréquemment votre préparation
- Lorsque votre rhum arrangé ananas vous semble prêt, servez-le dans des petits verres
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