INGRÉDIENTS
- 4 bananes
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 10 cl de rhum
- 1 verre de jus d’orange
PRÉPARATION
- Mettre le sucre dans une poêle, sur feu vif, et le laisser cristalliser, en le tournant.
- Verser le jus d’orange, et tourner à nouveau jusqu’à ce que le sucre ait fondu.
- Mettre alors les bananes dans la poêle, et les retourner plusieurs fois.
- Après une dizaine de minutes, le jus va s’épaissir en une sauce onctueuse. Retirer alors du feu. Disposer les bananes dans les assiettes. Napper avec le jus. Saupoudrer de sucre roux. Flamber au rhum.
Crédit photo : Serge Gélabert
