La saison des mangues péi bat sont plein et quoi de mieux que de réaliser de délicieuses recettes pour les déguster autrement ? Découvrez notre recette de cheesecake à base de mangue, simple et rapide à réaliser.
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 2 mangues
- 300g de fromage à la crème
- 200g de spéculoos
- 80g de beurre
- 70g de sucre en poudre
- 1 petit pot de fromage blanc
- 2 oeufs
- 1 jaune d’oeuf
- 3 c.à.s de crème fraîche
- 145g de farine
- 2 sachets de sucre vanillé
Préparation
- Mixez les spéculoos. Faites fondre le beurre et mélangez la poudre de biscuits avec le beurre fondu.
- Répartissez ce mélange dans un moule en tassant bien.
- Placez au congélateur 10 min et préchauffez le four à 180 °C.
- Fouettez le fromage à la crème et le fromage blanc et ajoutez le sucre, la farine, le sucre vanillé, puis les oeufs, le jaune et la crème en mélangeant bien entre chaque ingrédient.
- Ajoutez dans le moule et enfournez. Au bout de 15 min, baissez la température à 100 °C et poursuivez la cuisson 1 h.
- Éteignez le four et laissez cuire encore 1h, porte entre-ouverte.
- Laissez refroidir et placez au frais.
- Servez avec la mangue coupée en rondelles sur le dessus.
Bonne dégustation ! 🥭
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Source recette : cuisine actuelle
