Aujourd’hui c’est l’Épiphanie ! Et qui dit Épiphanie dit forcément Galette des rois ! Pour l’occasion, nous vous proposons une recette gourmande aux fruits péi avec la Galette des rois mangue/passion.
Les ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 100g de sucre
- 100g de poudre d’amandes
- 100g de beurre mou
- 1 mangue (bien mûre)
- 2 fruits de la passion
- 2 oeufs + 1 jaune
- 1 fève
La préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier mettre le beurre mou et le sucre et bien mélanger. Puis ajouter les 2 oeufs, la poudre d’amande et mélanger à nouveau.
- Couper les fruits de la passion en deux, vider l’intérieur dans un chinois et bien presser pour obtenir le jus.
- Couper la mangue en petits dés.
- Rajouter le jus des fruits de la passion et les dés de mangue dans le précédent saladier et mélanger le tout.
- Dans un plat à tarte, installer la 1ère pâte. Verser dessus le mélange du saladier et bien étaler. Ajouter la fève. Poser par-dessus la 2ème pâte et souder ensemble le bord des deux pâtes, en les humidifiants un peu avec de l’eau si nécessaire.
- Dans un bol, battre le 2ème oeuf. Badigeonner le dessus de votre galette avec cet oeuf battu.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer votre galette en dessinant sur le dessus avec la pointe d’un couteau et faites quelques trous sur le dessus pour aider à la cuisson.
- Mettre la galette au four pour 30 à 35 minutes.
Bonne dégustation ! 👑
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Source recette : https://www.cuisineaz.com/
