La saison des avocats bat sont plein ! Pour le mettre à l’honneur, découvrez une entrée pleine de fraîcheur qui saura se faire une place de choix sur vos tables cet été ! Une recette simple et rapide pour savourer au mieux les avocats de La Réunion.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 avocats
- 2 tomates
- Féta
- 5/6 noix
- Menthe fraîche et/ou coriandre
- Jus de citron
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Les étapes de préparation
- Laver, sécher et couper en petits dés les tomates et la féta.
- Ciseler la menthe et/ou la coriandre.
- Mélanger délicatement dans un bol l’huile d’olive, les tomates, la féta, la menthe et/ou coriandre et les noix concassées.
- Ouvrir les avocats en deux et retirer les noyaux, les arroser de jus de citron et les assaisonner avec du sel et du poivre.
- Déposer le mélange à base de tomates et de féta dans le creux de chaque avocat.
- Laisser au frais quelques minutes puis servir !
Bonne dégustation ! 🍴
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Source : montiroirarecettes.com
