Quoi de mieux qu’un dessert original pour couronner un repas réussi ? Aujourd’hui nous vous proposons une recette fraîche pour un dessert exotique hors du commun ! Léger et gourmand ce dessert ravira vos convives 😉
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 6 fruits de la passion
- 3 càs de sucre roux
- 1 càs d’eau
- 2 oeufs
- 2 feuilles de gélatine (4 g)
- 12 cl de crème liquide (1/2 tasse de crème à fouetter)
Les étapes de préparation de la mousse au fruit de la passion
- Tremper la gélatine dans un bol d’eau froide.
- A l’aide d’une passoire, prélever le jus des fruits de la passion. Le verser dans une casserole avec 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe d’eau.
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs, les réserver.
- Ajouter les jaunes dans la casserole et faire cuire à feu très doux pendant environ 2 min en battant avec un fouet. Ajouter la gélatine égouttée puis la crème sans cesser de battre. Oter du feu et laisser tiédir.
- Battre les blancs d’oeufs en neige avec 1 cuillère à soupe de sucre. Incorporer la préparation aux fruits de la passion sans cesser de battre.
- Verser dans des ramequins et laisser au moins 4 h au réfrigérateur.
- Tremper brièvement les ramequins dans de l’eau chaude pour pouvoir les démouler.
Nous espérons que vous avez apprécié cette recette gourmande autant que nous 🙂
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