Recettes à réaliser avec l’avocat de La Réunion !

L’avocat de La Réunion est très célèbre, presque autant que son cousin mexicain ! Les recettes à réaliser avec l’avocat sont déclinables à l’infini et on va vous donner 2 recettes d’une simplicité enfantine à réaliser pour un dépaysement total 😀

L’avocat de La Réunion, idéal pour un guacamole !

Ingrédients 

• 1 càc sel
• 2 Avocats
• 2 Tomates coupées en morceaux
• ½ Oignon coupé en cubes
• ½ Citron

Etapes 

1. Enlever la peau des avocats.
2. En s’aidant d’une fourchette, écraser les avocats.
3. Dans un plat, mélanger l’avocat avec l’oignon et en dernier les tomates.
4. Ajoutez le sel ainsi que du citron (et la sauce piquante).
5. Le guacamole accompagne parfaitement chips, nachos ou biscuits salés.

Retrouvez la recette ici.

La recette du toast à l’avocat de La Réunion

• 1 cac de sel
• ½ cuillère à café Piment d’Espelette
• 2 Avocats
• 4 tranches de pain aux céréales
• 1 gousse d’ail
• ½ Citron
• 1 càs Huile d’olive
• Poivre

Etapes

1. Éplucher et hacher finement la gousse d’ail.
2. Éplucher les avocats et retirer le noyau. Arroser de jus de citron pour empêcher qu’ils noircissent.
3. Écraser un avocat avec la gousse d’ail, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Bien mélanger.
4. Détailler le deuxième avocat en tranches.
5. Tartiner les tranches de pain de purée d’avocat puis déposer sur chacune des tranches, l’équivalent d’un quart d’avocat. Parsemer de piment d’Espelette.

Retrouvez la recette ici.

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